Die Formel — transparent
Benötigtes Volumen = Sudgröße × (1 + Steigraum ÷ 100)
Der Steigraum ist deine Annahme: 25 % sind ein gängiger Praxiswert für obergärige Sude, bei stark schäumenden Gärungen wählen viele Brauer mehr. Der Rechner addiert schlicht den gewählten Prozentsatz auf.
Rechenbeispiel
Beispiel: 20 Liter mit 25 % Steigraum
20 × (1 + 25 ÷ 100) = 20 × 1,25 = 25 Liter.
Dein Gärbehälter sollte also mindestens 25 Liter fassen.
| Sudgröße | Steigraum 20 % | Steigraum 25 % | Steigraum 30 % |
|---|---|---|---|
| 10 l | 12 l | 12,5 l | 13 l |
| 20 l | 24 l | 25 l | 26 l |
| 30 l | 36 l | 37,5 l | 39 l |
Grenzen dieses Rechners
Hinweis: Das Ergebnis ist eine Volumenplanung, keine Gärungsanleitung. Wie stark deine Würze tatsächlich schäumt, hängt von Hefe, Stammwürze und Temperatur ab — Größen aus der Brauliteratur und deiner Erfahrung, nicht aus diesem Rechner. Bei Gärung und Hygiene gilt immer die Fachliteratur.